Користь помідорів — правда, яку варто знати кожному

Є овочі, до яких рука тягнеться сама. Улітку — це соковитий червоний помідор. Запах свіжого томата на ринку, легкий хрускіт шкірки під ножем, солодкуватий сік, що стікає на тарілку… У кожного з нас є свій спогад, пов’язаний із цим овочем. Але за приємним смаком стоїть ще й цілий набір корисних властивостей, про які часто забувають.

Чому помідори — це здорово

Помідори цінують не лише за смак. Вони наповнені речовинами, що підтримують організм у щоденному ритмі.

• Антиоксиданти. Лікопін, β-каротин і вітаміни С, А, Е працюють як «захисники» клітин. Це допомагає серцю, зору та навіть знижує ризик деяких хвороб. Наприклад, лікарі радять додавати помідори до салатів людям із високими навантаженнями — це допомагає відновленню.
• Калій. У середньому помідор містить стільки ж калію, скільки банан. Це підтримує роботу серця та допомагає тримати тиск у нормі. Якщо ви часто п’єте каву, яка виводить калій, додайте в раціон кілька томатів.
• Клітковина. Допомагає травленню, зменшує стрибки цукру в крові. Звичка їсти помідор разом із цільнозерновим хлібом на сніданок — простий спосіб подбати про шлунок.
• Користь для шкіри. Вітаміни А і С стимулюють вироблення колагену, а хлорогенова кислота допомагає захистити шкіру від впливу сонця.

Коли ми додаємо свіжі томати до салату чи перекусу, ми не просто робимо страву смачнішою — ми підтримуємо організм. Тож спробуйте додавати їх не тільки влітку, а й узимку у вигляді запечених чи сушених.

Помідори користь та шкода

Навіть найкорисніші продукти можуть мати зворотний бік. І помідори не виняток.

• Проблеми з травленням. При гастриті або підвищеній кислотності варто обмежувати свіжі кислі томати, щоб не дратувати слизову.
• Гіпертонія. Солоні або мариновані помідори містять багато натрію, що може підвищувати тиск.
• Алергії. У деяких людей томати викликають висипи або свербіж.
• Недозрілі плоди. Містять соланін — речовину, яка у великій кількості шкідлива для організму.

Тут усе просто: помірність і якість. Обирайте стиглі плоди, не захоплюйтесь соліннями й слухайте своє тіло. Якщо після страви з помідорами відчуваєте дискомфорт — варто переглянути кількість або спосіб приготування.

Користь помідорів для жінок

Для жіночого здоров’я помідори — справжній союзник.

• Профілактика серцево-судинних хвороб. Лікопін допомагає підтримувати еластичність судин і знижує рівень «поганого» холестерину.
• Підтримка шкіри. Томати з оливковою олією — відмінне поєднання для сяйва та пружності шкіри. Олія допомагає краще засвоювати лікопін і каротиноїди.
• Раціон під час вагітності. Помідори багаті на фолієву кислоту, яка важлива для розвитку плоду. Але тут важливо радитися з лікарем, щоб уникнути надлишку кислоти в раціоні.
• Контроль ваги. Низька калорійність і високий вміст води роблять помідори чудовим перекусом між основними прийомами їжі.

Жінкам, які піклуються про шкіру та серце, варто включати томати у меню кілька разів на тиждень. Це може бути простий салат, гаспачо або запечені половинки з зеленню.

Поживна цінність помідорів

Як додати помідори в раціон з користю

Не обмежуйтесь лише нарізаним томатом у салаті. Є чимало способів урізноманітнити раціон:

• Запікати половинки з базиліком і часником.
• Готувати супи-пюре або гаспачо.
• Додавати в соуси до пасти чи м’яса.
• Сушити для зимових заготовок.

Важливо: лікопін краще засвоюється після термічної обробки та з жиром (наприклад, з оливковою олією).

Помідори — це не просто смачний овоч із грядки. Це джерело речовин, що підтримують серце, шкіру, імунітет та травлення. Але, як і з будь-яким продуктом, користь залежить від кількості та способу приготування.

Додайте сьогодні до свого столу тарілку салату з помідорами й зеленню. А завтра, можливо, приготуйте теплий томатний суп. Нехай цей простий овоч стане постійним гостем у вашій кухні — він того вартий.